로컬 레몬과 허니로 만든 천연 레몬청

 

1. 천연 레몬청의 장점

천연 레몬청은 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 자연 그대로의 음료 베이스입니다. 로컬 레몬과 신선한 꿀을 사용하면 상큼함과 달콤함이 균형을 이루며, 음료로 희석해 마시거나 디저트에 활용할 수 있는 다재다능한 레시피가 됩니다.

2. 천연 레몬청의 필수 재료

레몬청을 만들기 위해서는 로컬에서 수확한 신선한 레몬, 고품질의 꿀, 그리고 깨끗한 유리병만 있으면 됩니다. 레몬 껍질에는 풍부한 향이 담겨 있으니 세척 과정이 중요하며, 꿀은 자연 그대로의 순수 꿀을 사용하는 것이 좋습니다.

3. 레몬청 만드는 과정

먼저, 레몬을 베이킹 소다와 소금으로 깨끗하게 문질러 씻은 뒤 얇게 슬라이스합니다. 깨끗하게 소독한 유리병에 레몬과 꿀을 층층이 담아줍니다. 꿀이 레몬을 충분히 덮도록 해야 레몬이 공기와 접촉하지 않아 신선함이 유지됩니다. 병을 밀봉해 냉장고에서 3일에서 7일 정도 숙성시키면 상큼하고 진한 레몬청이 완성됩니다.

4. 레몬청의 활용 방법

천연 레몬청은 차가운 물이나 탄산수에 희석해 상쾌한 음료로 즐기거나, 따뜻한 물에 타서 건강한 차로 활용할 수 있습니다. 디저트 소스나 샐러드 드레싱 재료로도 사용 가능하며, 자연의 신선한 풍미가 요리의 깊이를 더합니다. 남은 레몬청은 냉장 보관하면 약 3개월간 신선하게 유지됩니다.